भुने हुए मेवे वसा, चीनी, प्रोटीन, मल्टी-विटामिन और खनिज जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। पराबैंगनी किरणों, ऑक्सीजन और नमी के प्रभाव में, वसा ऑक्सीकरण हो जाएगा, जिससे बासीपन और गिरावट होगी, जिसके परिणामस्वरूप एक तीखी और अप्रिय गंध होगी, स्वाद, जिसे आमतौर पर "हला" के रूप में जाना जाता है, उत्पाद के स्वाद को प्रभावित करता है।
इसके अलावा, भुने हुए मेवों में नमी की मात्रा अपेक्षाकृत कम होती है, आमतौर पर 15% से कम। आर्द्र मौसम की स्थिति में, मेवे आसानी से हवा में नमी को अवशोषित कर लेते हैं और नरम हो जाते हैं, यहां तक कि फफूंदी और कीड़े भी लग जाते हैं, जिससे उत्पाद की गुणवत्ता खराब हो जाती है।
उपरोक्त विशेषताओं के आधार पर, अखरोट भुनी हुई वस्तुओं में संचलन अवधि के दौरान गुणवत्ता की समस्या होने का खतरा होता है, जो उत्पाद के संरक्षण के लिए आवश्यक है। यही कारण है कि अखरोट भुनी हुई वस्तुओं को शुष्कक की आवश्यकता होती है। उत्पाद के स्वाद और स्वाद को बनाए रखने और ऑक्सीडेटिव बासीपन की समस्याओं को हल करने के लिए एक सुरक्षित और कुशल संरक्षण समाधान की आवश्यकता है। चुनवांग उच्च दक्षता वाला सिलिकॉन डेसिकेंट इसके लिए एक आदर्श विकल्प प्रदान करता है।
हमारे खाद्य शुष्कक और ऑक्सीजन अवशोषक के बारे में अधिक जानकारी के लिए, कृपया हमें फ़ॉलो करें और हमसे संपर्क करें।
